Znasz to uczucie? Jest późny wieczór, za tobą ciężki dzień, a jedyne, o czym marzysz, to odrobina słodkiej, czekoladowej przyjemności. Ale myśl o wyciąganiu miksera, brudzeniu misek i nagrzewaniu piekarnika skutecznie cię zniechęca. Mam dla ciebie rozwiązanie, które odmieni twoje życie. Serio. To genialny w swojej prostocie patent na ciastko w kubku z mikrofali, który ratuje honor każdego łasucha w potrzebie. To deser-błyskawica, gotowy w mniej niż pięć minut od pomysłu do pierwszej łyżeczki.

Po co brudzić piekarnik, skoro masz kubek i 5 minut?

Cała magia tego deseru polega na jego prostocie i szybkości. Nie potrzebujesz żadnych zaawansowanych umiejętności cukierniczych ani skomplikowanego sprzętu. Wystarczy kubek, łyżka i mikrofalówka. Tyle. Dla mnie, osoby, która czasem przypala wodę na herbatę, ten wynalazek jest absolutnym zbawieniem. Koniec z kupowaniem gotowych ciast naszpikowanych chemią, kiedy ochota na słodkie przychodzi niespodziewanie. Ten ekspresowy deser to dowód na to, że domowe wypieki mogą być dostępne dla każdego.

Dlaczego to Twój nowy ulubiony deser?

Po pierwsze – zero bałaganu. Wszystko mieszasz w jednym naczyniu, w którym później jesz. Koniec ze stosem naczyń w zlewie. Po drugie – kontrola porcji. Robisz jedną, idealną dla siebie babeczkę. Nie kusi cię cała blacha ciasta, co jest zbawienne dla mojej silnej woli (a raczej jej braku). To także fantastyczny sposób na zaangażowanie dzieci w kuchni – będą zachwycone, mogąc stworzyć własny, magiczny deser. A przede wszystkim: satysfakcja. Uczucie, gdy po kilkudziesięciu sekundach wyciągasz z mikrofali gorące, parujące ciastko, jest po prostu bezcenne. To jeden z tych przepisów, które plasują się w kategorii proste przepisy na szybkie dania, które po prostu trzeba znać.

Dobra, do rzeczy. Jak to zrobić?

Obiecuję, że będzie prosto i przyjemnie. Ten klasyczny przepis na babeczkę w kubku z mikrofali to baza, którą możesz dowolnie modyfikować, ale sama w sobie jest już doskonała. To taki twój punkt wyjścia do krainy błyskawicznych słodkości. Lista składników jest śmiesznie krótka, a większość gratów prawdopodobnie masz już w swojej szafce. Potrzebujesz tylko czterech łyżek mąki pszennej, tyle samo cukru (białego lub trzcinowego), dwóch łyżek kakao i jednego jajka. Do tego dorzuć trzy łyżki mleka, trzy łyżki oleju roślinnego i szczyptę proszku do pieczenia. Tak, to już wszystko.

A teraz trzymaj się tych kroków, a nic nie może pójść źle. Weź swój ulubiony kubek (taki o pojemności ok. 300 ml) i zaczynamy. Wsyp do niego wszystkie sypkie składniki i dokładnie wymieszaj widelcem, żeby nie było grudek. To ważny krok! Następnie wbij jajko i lekko je rozmieszaj z proszkiem. Na koniec wlej mleko i olej. Teraz wszystko energicznie wymieszaj widelcem, aż powstanie gładka, jednolita masa. Upewnij się, że na dnie kubka nic suchego nie zostało. Gotowe! Teraz kluczowe pytanie: ile czasu piec babeczkę w kubku w mikrofali? Wstaw kubek do mikrofali ustawionej na najwyższą moc (ok. 800-1000W) na około 90 sekund. Czas zależy od mocy twojego urządzenia, więc na początek lepiej ustawić krótszy czas i w razie potrzeby dodać kilka sekund.

Nudzi ci się klasyk? Czas na freestyle!

Gdy opanujesz już podstawy, czas na eksperymenty! To najlepsza część zabawy. Możliwości są praktycznie nieograniczone, a twoja wyobraźnia jest jedynym limitem. Poniżej kilka moich ulubionych pomysłów.

Czekolada, wanilia, a może owoce?

Najprostsza modyfikacja to oczywiście wersja na bogato. Użyj mojego sprawdzonego patentu, czyli przepisu na babeczkę czekoladową w kubku mikrofala z dodatkiem kilku kostek gorzkiej czekolady wrzuconych do środka przed wstawieniem do mikrofali. Po podgrzaniu zamienią się w płynne, lawowe serce. Absolutny obłęd. Jeśli nie przepadasz za kakao, po prostu je pomiń i dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego. A jeśli marzy ci się babeczka w kubku z nutellą przepis? Nic prostszego – na środek surowej masy w kubku nałóż czubatą łyżeczkę Nutelli. Latem uwielbiam dodawać do ciasta świeże maliny lub borówki.

Jak podkręcić smak i wygląd?

Gotowe ciastko samo w sobie jest pyszne, ale dodatki przenoszą je na inny poziom. Kleks bitej śmietany, gałka lodów waniliowych, posypka z wiórków kokosowych czy posiekanych orzechów. Możesz też polać je sosem karmelowym lub owocowym. Jeśli chcesz zaszaleć, sprawdzi się nawet przepis na idealną polewę do ciasta, którą możesz przygotować w większej ilości i przechowywać w lodówce na takie właśnie okazje.

Co może pójść nie tak (i jak to naprawić)

Mimo że przepis jest banalnie prosty, kilka rzeczy może się nie udać. Ale nie martw się, na wszystko jest rada. Moja pierwsza próba zakończyła się stworzeniem gumowatej podeszwy. Ale dzięki błędom nauczyłam się, co i jak. Kluczem jest zrozumienie, że mikrofale działają inaczej niż piekarniki. Niektóre desery, jak naleśniki czy placki, wybaczają więcej, ale tutaj precyzja ma znaczenie. To trochę jak z innymi szybkimi deserami – prosty przepis na pancakes też wymaga wyczucia, podobnie jak przepis na naleśniki. A co z wersjami dla alergików? Czasem dostaję pytanie o to, jak zrobić babeczkę w kubku bez jajek – wystarczy zastąpić je połówką rozgniecionego banana. A jak zrobić babeczkę w kubku bez mleka? Użyj dowolnego napoju roślinnego! W tej kwestii pomocny może być też przepis na muffinki bez mleka, który pokazuje, jak łatwo można zastępować składniki.

Babeczka jak podeszwa albo płynna w środku?

Najczęstszy grzech to zbyt długie „pieczenie”. Jeśli twoja babeczka jest sucha i twarda, następnym razem skróć czas o 15-20 sekund. Każda mikrofala ma inną moc, więc musisz znaleźć idealny czas dla swojego sprzętu. A co, jeśli po wyjęciu ciasto jest wciąż płynne na wierzchu? Spokojnie, po prostu wstaw je z powrotem na 15-sekundowe interwały, aż do skutku. Lepiej podgrzewać na raty, niż od razu ustawić za długi czas. Ten szybki deser wymaga odrobiny wyczucia, ale jak już załapiesz, co i jak, każda kolejna będzie idealna. Smacznego!